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了解泰国象粪咖啡,你还会喝吗?【图讯】

时间:2015-10-31 来源:互联网

     印尼"猫屎咖啡"曾是全球最贵咖啡,但这个名号已被泰国金三角的"象粪咖啡"取代,成为咖啡一族追捧的新宠。忘记猫粪咖啡吧,象粪咖啡可以给你带来更美味的感受,下面将告诉你内情。

    象粪咖啡,固名思义是大象吃下咖啡豆后,经消化系统排泄出来,工作人员从象粪中收集咖啡豆,清洁后再加工,就成为美味的象粪咖啡。象粪咖啡的味道似牛奶朱古力、坚果、香料和红莓味,每公斤要卖1100美元(约5378令吉)。

了解泰国象粪咖啡,你还会喝吗?【图讯】
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    象粪咖啡豆提炼于金三角亚洲象基地,该基地位于泰国清莱安纳塔拉金三角度假胜地。

    据泰国安纳塔拉酒店说,在清莱金三角度假胜地,安纳塔拉宾馆有自己的大型象营地,而他们的咖啡豆正是从此提炼出来的。研究表明大象体内的酶破坏了咖啡蛋白质,因为蛋白质是促成咖啡苦涩的最重要因素之一,所以更少的蛋白质意味着咖啡几乎没有苦味。

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    但是没有苦味的咖啡也有其价格。象粪咖啡被称作黑色象牙,零售价每公斤1100美元,或者一杯50美元。这样的价格使它成为世界上最昂贵的咖啡之一。

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