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猪肉的这4种吃法容易致癌

时间:2017-01-08 来源:互联网

猪肉,很多家庭必不可少的日常肉类食物,你能保证你吃猪肉的方式是健康的吗?看看后面的内容吧,你就会知道该怎么吃猪肉了。

猪肉的蛋白质含量较低,脂肪含量高,但瘦肉的蛋白质含量较高,猪肉富含维生素B,还能提供人体必需的脂肪酸,可是吃猪肉却存在着以下误区:

1.烧煮过度:很多人都觉得猪肉应该炖煮的越烂越好,就会用高压锅炖煮,口感好。但是当温度达到200°C以上,肉类中的氨基酸、化合物等会发生化学反应,可能衍生成致癌物。因此,炖煮猪肉适当就好,不宜久炖。

猪肉的这4种吃法容易致癌
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2.不宜用热水浸洗:猪肉中含有的肌溶蛋白易溶于水,用热水浸泡时容易丢失浪费,会影响猪肉的营养价值及味道,应该快速用冷水冲洗。

3.不吃肉疙瘩:有时候为了凑足称的斤两,客人会要求加一坨肉,有时候商家会给那种猪脖子处的肉疙瘩,这种肉疙瘩颜色不好看,还含有很多病菌,食用后易感染疾病。

4.不要高温煎炸腊肉:烟熏肉类含有硝类物质,经高温油炸后会产生致癌物,因此,不要将吃剩下的肥腊肉用来炒菜,对人体有害。

猪肉虽然好吃,但也应该避开错误的食用方法,对自己及家人的健康负责。

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